VENTAS DE CHICHARRÓN GENERAN MÁS DE 244 MILLONES DE SOLES AL AÑO, SEGÚN PRODUCE
Hasta el 2024, se registraron más de 700 chicharronerías formales en el país. El 40% de ellas se concentraba en Lima.
El Ministerio de la Producción estimó que se venden más de 3.000 toneladas de chicharrón al mes en Perú. Además, informó que los negocios que venden este producto generan ventas por más de 244 millones de soles al año y más de 8.900 puestos de trabajo, en el marco del Mundial del Desayunos de Ibai Llanos. “Ahorita, como es un boom, como está en la tele, en las noticias, el chicharrón se está vendiendo, gracias a Dios, y la gente viene”, refirió Katherine Matienzo, emprendedora de ‘Chicharronería de mamá’, en San Juan de Miraflores.
Asimismo, se destaca el platillo peruano por su alta demanda actual. “El chicharrón es llamativo. Conforme vas friendo, a la gente le provoca. El olor atrae a la gente”, indicó Flor Neciosup, quien vende este producto en un carrito cerca al Hospital María Auxiliadora. “Panes con chicharrón (vendía) muy poco, más es porciones. Pero como han visto eso de la competencia, ahora más sale el pan”, contó.
Fuente: Lima Conecta