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viernes 30 octubre 2015 | 07:30

Cinco recomendaciones para consumir carnes rojas de manera saludable

Ante la información emitida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) respecto a que el excesivo consumo de embutidos, como hot dog, tocino, jamón y chorizos, provocaría cáncer colorrectal, la nutricionista Marilyn Fitts, de la liga contra el cáncer, brindó consejos sobre cómo consumir carnes rojas de manera saludable.

 

  • Reemplazar la salchicha o jamón del desayuno con otras fuentes proteicas como: lácteos descremados, huevos, mantequilla de maní, tofú. Combinar cereales integrales con yogures o leche descremadosy nueces.

 

  • En lugar de planificar el menú del día alrededor de la carne, es mejor planificarlo teniendo como elemento principal los vegetales. Que las carnes sean los acompañamientos.

 

  • Reemplazar el consumo de embutidos por carne fresca de pollo, pavo o pescado, la cual se puede preparar cocinándola al horno en temperatura moderada.

 

  • A la hora de cocinar menestras, evitar hervirlas con tocino.

 

  • consumir embutidos vegetarianos –por lo menos una vez a la semana- (hamburguesas de quinua, garbanzo, lenteja) o consumir en Hummus (puré hecho a base de menestras).

 

Quienes desean tener información sobre los chequeos de cáncer colorrectal, pueden acercarse a las sedes de la Liga contra el Cáncer.

 

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